Creme de batata com brócolis e bacon

02 Dezembro 2024 |

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite

• 65g de bacon picado

• 120g de cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 400g de batata picada

• 230g de cenoura picada

• 960 ml de caldo de legumes

• Sal a gosto

• Pimenta a gosto

• 120g de brócolis picado

• 2 colheres de sopa de salsa picada

• Pão fatiado para servir

Preparação:

Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e frite o bacon até dourar. Reserve.
Na mesma gordura da panela, frite a cebola e o alho até dourar levemente.
Adicione a batata, a cenoura, o caldo de legumes, o sal e a pimenta. Deixe ferver, tampe e cozinhe por 15 minutos.

Quando os legumes estiverem macios, use um mixer de mão ou liquidificador para bater até obter um purê homogêneo.
Volte o purê à panela, adicione o brócolis picado e cozinhe por mais 5 minutos, até o brócolis ficar macio.
Misture metade do bacon frito e a salsa picada.

Sirva a sopa quente com o restante do bacon por cima e acompanhe com pão fatiado.

Bom apetite ♡